昨天上午，在對本市元宵進(jìn)行現(xiàn)場抽檢時，北京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長李鍵說：“今年立春早，元宵節(jié)氣溫較往年同期偏高，這對元宵的儲存環(huán)境也提出了更高的溫度要求”。北京青年報記者了解到，截至2月7日，本市126批次元宵湯圓抽檢樣本全部合格，檢測覆蓋現(xiàn)場搖制、預(yù)包裝銷售等各個環(huán)節(jié)。

 

　　記者了解到，此次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等銷售量較大的生產(chǎn)企業(yè)30批次，在食品市場抽取30批次，在商場超市內(nèi)抽取樣本66批次，檢測結(jié)果顯示，126個樣本均合格，合格率為100%。

 

　　今年的元宵節(jié)恰逢周六，預(yù)計會出現(xiàn)一個食品銷售和消費的小高峰。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長李鍵表示：“今年立春早，元宵節(jié)氣溫較常年同期偏高，因此，我們要求企業(yè)加強對倉儲、物流配送環(huán)節(jié)的溫度控制，特別是保證速凍元宵、湯圓產(chǎn)品的儲存、物流運輸條件要符合速凍產(chǎn)品的溫度要求，確保食品質(zhì)量安全。”

 

　　市食藥監(jiān)局提醒消費者，選購元宵湯圓時，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，會使產(chǎn)品微生物超標(biāo)，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

 

　　“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標(biāo)等”，據(jù)介紹，糖精鈉等項目的檢測結(jié)果僅兩三分鐘就出結(jié)果，經(jīng)過與標(biāo)準(zhǔn)色卡的比對，現(xiàn)場抽檢的元宵樣本中無不合格產(chǎn)品。

 

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文章來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng)