1、丸子成型
丸子流水線的槽體由不銹鋼制作，他配有熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機，分別拖動刮板和輸送鏈板，使成型后的內(nèi)丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。
2、蒸煮槽
他也采用不銹鋼制作，經(jīng)丸子流水線成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為: 多組刮板及楮未端的輸送鏈板，可以通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板，鏈板的運轉(zhuǎn)速度，工藝要求相適應(yīng)。
3、冷卻槽
冷卻槽設(shè)有進水口、出水過濾口，蒸煮后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，更有利于裝盤及下部冷藏處理。
4、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)
在丸子流水線成型槽和蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，他可以讓槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)，流量可控，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達到合理的內(nèi)丸運動速度。
5、電器控制系統(tǒng)
該機采用變頻器作為動力源，刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬。
6、保溫措施
（1）成型與蒸煮槽內(nèi)膽外層之間有保溫棉(砂)，減少熱量的散失，提高保溫效果。
（2）成型的未端到整個蒸煮槽都有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子，有效防止散熱。