真空滾揉機(jī)在使用上是有很多技巧的，經(jīng)過我們公司技術(shù)工程師多年來的積累經(jīng)驗(yàn)，給大家介紹一下都有那些技巧，讓我們對(duì)真空滾揉機(jī)能夠有一個(gè)更好的了解。
首先，滾揉機(jī)是不停的在轉(zhuǎn)動(dòng)的，合適的速度能夠使?jié)L揉機(jī)產(chǎn)生最佳的效率，通常情況下是設(shè)置在10-12轉(zhuǎn)之間。但是，。也要根據(jù)不同的產(chǎn)品來調(diào)動(dòng)真空滾揉機(jī)的轉(zhuǎn)速，最好能夠多次反復(fù)試驗(yàn)取得最好的效果。
其次，滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，桶內(nèi)的肉的數(shù)量要合適，如果太多，會(huì)造成攪拌不均勻，如果太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過度，損壞肉的肉質(zhì)，使成本增大。
最后，滾揉時(shí)間對(duì)產(chǎn)品來說也是很重要的，建議是滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。